PRODUCTOS

Hoki

Merluza Austral

Cojinoba Moteada

Brótula

Cojinoba Caerulea

Reineta

Congrio

HOKI

Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación

                                           en alta mar, de carne suave, blanca y delicada, se

                                           desmenuza fácilmente. Ideal para preparar

                                           apanado, con salsas, frito etc.

Especie :                            Macruronus magellanicus

Formato :                           Filete con piel, Filete sin piel, Surimi y HGT

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

Información Nutricional

ENERGIA:            78,20 Kcal

PROTEINAS:       15,40%

LIPIDOS:              1,20%

FIBRA:                  NSD

SODIO:                 0,10 mg

HIERRO:               4,10 mg

CALCIO:               NSD

COLESTEROL:    0,04%

COMPOSICION QUIMICA

AGUA:                  82,30%

PROTEINAS:       15,40%

LIPIDOS:              1,20%

CENIZAS:            1,00%

ENN:                     0,10%

Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de

                                           carne suave, blanca y firme, lasca fácilmente. Es un

                                           producto que va con todo tipo de preparaciones

                                           desde ahumado hasta el horno. Ideal preparación

                                           simple con aceite de oliva y ajo

MERLUZA AUSTRAL

Especie :                            Merluccius australis

Formato :                           HGT en block o IWP, Filete con piel, Filete sin piel,

                                           Cocochas y Mejillas

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

Información Nutricional

ENERGIA:            74,90 Kcal

PROTEINAS:       16,40%

LIPIDOS:              0,90%

FIBRA:                  NSD

SODIO:                 52,00 mg

HIERRO:               0,70 mg

CALCIO:               3,00 mg

COLESTEROL:    0,04%

COMPOSICION QUIMICA

AGUA:                  81,40%

PROTEINAS:       16,40%

LIPIDOS:              0,90%

CENIZAS:            1,00%

ENN:                     0,30%

Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de

                                           sabor y textura única, de alto contenido de grasa

                                           sobre 30% en su temporada. Ideal para preparar al

                                           horno, ahumado, ceviche, parrilla  o con salsas.

COJINOBA MOTEADA

Especie :                            Seriolella punctata

Formato :                           HGT Block y Filete con Piel

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

Información Nutricional

ENERGIA:            108,10 Kcal

PROTEINAS:       18,40%

LIPIDOS:              3,30%

FIBRA:                  NSD

SODIO:                 69,00 mg

HIERRO:               1,00 mg

CALCIO:               6,00 mg

COLESTEROL:    0,01%

COMPOSICION QUIMICA

AGUA:                  76,00%

PROTEINAS:       18,40%

LIPIDOS:              3,30%

CENIZAS:            1,10%

ENN:                     1,20%

BRÓTULA

Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca de rápida congelación

                                           en el mar, de textura firme y sabor propio.

 

Especie :                            Salilota australis

Formato :                           HGT Block

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

COJINOBA CAERULEA

Descripcion del Producto : captura salvaje, rápida congelación en alta mar,

                                           carne blanca, firme, buena textura, sabor único,

                                           pescado de alto contenido de grasa y carne ideal

                                           para preparar como Ceviche y  Sashimi..

Especie :                            Seriolella caerulea

Formato :                           HGT Block

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

REINETA

Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca y firme, rápida

                                           congelación en alta mar, de gran textura, ideal

                                           preparación plancha, frito, ceviche,

                                           ahumado y parrilla.

Especie :                            Brama australis

Formato :                           HGT Block

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

Información Nutricional

ENERGIA:            105,00 Kcal

PROTEINAS:       19,30%

LIPIDOS:              2,70%

FIBRA:                  NSD

SODIO:                 142,00 mg

HIERRO:               1,20 mg

CALCIO:               45 mg

COLESTEROL:

COMPOSICION QUIMICA

AGUA:                  75,40%

PROTEINAS:       19,30%

LIPIDOS:              2,70%

CENIZAS:            1,70%

ENN:

CONGRIO

Descripcion del Producto : captura salvaje, carne blanca y muy firme, pesca de

                                           profundidad, congelado en alta mar, preparación

                                           clásica frita, apanado o plancha.

Especie :                            Genypterus blacodes

Formato :                           HGT Block

Zona de Captura :              Oceáno Pacífico FAO 87

Temporada :

 

 

 

 

 

Información Nutricional

ENERGIA:            78,00 Kcal

PROTEINAS:       17,00%

LIPIDOS:              0,40%

FIBRA:                  NSD

SODIO:                 111,00 mg

HIERRO:               0,60 mg

CALCIO:               7,00 mg

COLESTEROL:    0,10%

COMPOSICION QUIMICA

AGUA:                  84,40%

PROTEINAS:       17,00%

LIPIDOS:              0,40%

CENIZAS:            1,10%

ENN:                     0,10%

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