Cojinoba Caerulea
Captura salvaje, rápida congelación en alta mar, carne blanca, firme, buena textura, sabor único, pescado de alto contenido de grasa y carne ideal para preparar como Ceviche y Sashimi.
| Especie | Seriolella caerulea |
| Formato | HGT Block |
| Zona Captura | Océano Pacífico FAO 87 |
Temporada
Información Nutricional
| Energía | Fibra | <0,5% | |
| Lípidos | 15,10 % | Hierro | 5,07 mg/kg |
| Sodio | 81,90 mg/100g | Colesterol | 43 mg/100g |
| Calcio | 134,60 mg/kg | Omega 3 | 21,97% |
Composición Química
| Agua | 79,7 % | ENN | 1,2 % |
| Proteína | 18,17 % | EPA+DPA+DHA | 21,17% |
| Cenizas | 0,9% |
