Cojinoba Moteada
Captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de sabor y textura única, de alto contenido de grasa sobre 30% en su temporada. Ideal para preparar al horno, ahumado, ceviche, parrilla o con salsas.
| Especie | Seriolella punctata |
| Formato | HGT Block y Filete con Piel |
| Zona Captura | Océano Pacífico FAO 87 |
Temporada
Información Nutricional
| Energía | 108,1 kcal | Fibra | >0,5% |
| Lípidos | 9,30% | Hierro | 2,92 mg/kg |
| Sodio | 76,20 mg/100g | Colesterol | 48,90 mg/100g |
| Calcio | 107,10 mg/kg | Omega 3 | 17,43% |
Composición Química
| Agua | 80,8 % | ENN | 1,2 % |
| Proteina | 17,0 % | EPA+DPA+DHA | 17,21 % |
| Cenizas | 1,0 % |
