Hoki
Captura salvaje, rápida congelación en alta mar, de carne suave, blanca y delicada, se desmenuza fácilmente. Ideal para preparar apanado, con salsas, frito etc.
| Especie | Macruronus magellanicus |
| Formato | Filete con piel, Filete sin piel, Surimi y HGT |
| Zona Captura | Océano Pacífico FAO 87 |
Temporada
Información Nutricional
| Energía | 78,20 kcal | Fibra | <0,5% |
| Lípidos | 2,30% | Hierro | 3,21 mg/kg |
| Sodio | 105,6 mg/100g | Colesterol | 44,60 mg/100g |
| Calcio | 200,20 mg/kg | Omega 3 | 28,63% |
Composición Química
| Agua | 80,64% | ENN | 0,1% |
| Proteína | 17,96% | EPA+DPA+DHA | 26,60% |
| Cenizas | 1,30% |
