青ヒラス
天然漁獲、洋上での急速冷凍、白身で、しっかりとした食感、独特の風味、高脂肪の魚です。そしてセビチェや刺身として調理するのに理想的です。
| 品種名 | Seriolella caerulea |
| 製品形態 | ブロックHGT |
| 漁場 | 太平洋 FAO 87 |
シーズン
栄養成分表示
| カロリー | 繊維質 | <0,5% | |
| 脂質 | 15,10 % | 鉄分 | 5,07 mg/kg |
| 塩分 | 81,90 mg/100g | コレステロール | 43 mg/100g |
| カルシウム | 134,60 mg/kg | オメガ 3 | 21,97% |
化学成分
| 水分 | 79,7 % | ENN | 1,2 % |
| 蛋白質 | 18,17 % | EPA+DPA+DHA | 21,17% |
| 灰分 | 0,9% |
